悟雀の和（環）日記

花火直前

隅田川花火大会開始前。場所取りスタンバイ終了。さぁ 宴会スタートかな。本所ナウです。

おしゃれかな

佐渡でお土産に「へんじんもっこ」のソーセージをいただきました。今日はチョリソを使ってあさりとチョリソのワイン蒸しに挑戦。ポルトガル風。あっさりしていて美味い。

暑い日には

暑さがぶり返しています。今日のランチは冷たいパスタ。トマトとちぎった生バジル、オリーブオイルとレモン汁にバルサミコ酢、塩少々。茹でて水で締めてしっかり水を切ったフェデリーニであえました。飾りにバジルとレモン。さっぱりしていいです。

冷たい食事

昨日佐渡から帰りました。東京も涼しくなった・・・といっても、雨の上がった午後から蒸し暑さが来た！
今夜は冷たいお食事にしましょうということで作りました。
「冷や汁」・・・宮崎の名物でしょうか・・・。もどきということで簡単に作りました。すりごまに鰹節も混ぜてすりおろし、味噌と振りダシを混ぜて少し火であぶり焦げ目を付けます。これを水で溶き、豆腐、キュウリ、ミョウガ、大葉などを入れて冷やしておきます。これをご飯にかけたのが冷や汁もどき。
「鳥のお酒煮」・・・鳥胸肉を酒・水を２対１、中華スープの素を入れた汁でゆっくり煮ます。このときにネギの先やショウガの皮なども入れています。火が通ったらゆっくりさまし、冷蔵庫で冷やして盛りつけ。白髪ネギとショウガの千切りを添えます。
「冷や奴」・・・豆腐の上に薬味野菜を乗せたものに上の煮汁をかけます。
以上３品が今日の料理。

ところで、このブログ２ヶ月以上サボっていました。ちゃんと書きなさいとお叱りもいただきました。そこで、今日から心を入れ替えてちゃんと書くことにします。
で、・・・空いてしまった２ヶ月、少しずつ穴埋めしていきます。突然古い日付が登場しても・・そんな訳なのでお許しください。

がんばれ東北・・・・旅

JR東日本の「大人の休日倶楽部パス」。今回は東北復興へ向けて４日間乗り放題で１３０００円。前回の一月の倶楽部パスで弘前から函館を予約していながら、体調不良でキャンセルしたリベンジです。しかし今回は北海道が入っていないので、途中で終わっている奥の細道の旅に合わせて、弘前から山形・新潟を回る旅にしました。
本当はハヤブサに乗りたかったのですが、ハヤブサは料金別のためあきらめて、8:５６のはやてで新青森へ。
特急つがる６号に乗り換えて弘前に向かいます。

リゾートしらかみも魅力なのですが、一ヵ月前で予約サイトにログインしたのに売り切れです。どうなってるのかな？みんな旅行社が押さえているんでしょうね。

弘前についてまず武家屋敷に向かいます。場所不案内のためタクシーで教えておらいました。

北海道の小学生が修学旅行で来ていて賑やかなこと・・・。

続いて「弘前城」へ。四月の桜の時期だったらきれいでしょうね・・・。


夜は郷土料理と津軽三味線のお店「杏」さんで、津軽三味線のライブでお食事。
演奏もお料理も満足でした。